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绿壳蛋、深色蛋,营养价值更高吗

2017-11-28 16:06| 发布者: admin| 查看: 86| 评论: 0

摘要: 2017-11-28 06:00鸡/鸡蛋今日天气老妹儿买鸡蛋的时候一个热心大姨跟我说:挑这个色儿(棕色)的,这个好!老妹儿问她咋好呢?她就说“反正挺好!味儿也好,营养也高这色儿……多好看!”大姨你这么看重颜值你老伴知 ...

老妹儿买鸡蛋的时候

一个热心大姨跟我说:

挑这个色儿(棕色)的,这个好!

老妹儿问她咋好呢?

她就说

“反正挺好!

味儿也好,营养也高

这色儿……多好看!”

大姨你这么看重颜值你老伴知道不?

其实啊,除了常见的白壳蛋、棕壳蛋

鸡蛋还可以是

蓝、绿、橄榄、粉、梅红、紫、灰……

比你手头的口红色号都全呢

蛋壳颜色,和鸡妈妈有关

蛋壳主要由碳酸钙组成,如果没有其它色素的参与,鸡蛋本身就是白色的。

而蛋壳颜色,和鸡耳垂颜色是有一定对应关系的。

白耳垂鸡下白蛋

红耳垂鸡下棕蛋

豌豆冠鸡下蓝蛋

还有粉色、梅红色、紫色、灰色蛋......

用颜色判断鸡蛋营养?

怎么能以貌取蛋呢!

蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素,它会均匀涂抹在白底的蛋壳上。

具体分泌什么色素,和母鸡的基因型、饮食、健康等因素有关,个体差异不小。

总之,蛋黄、蛋白都是在有蛋壳之前就形成了,蛋壳什么色,和鸡蛋的营养成分没任何关系。

更何况,蛋壳都要剥掉的嘛。

蛋黄颜色深,更好吗?

怎么又以貌取蛋呢!

鸡蛋的主要营养还是在于蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。

主要影响蛋黄颜色的,鸡饲料中的叶黄素。

听名字就知道,它来自叶类蔬菜,对鸡蛋营养的影响可以忽略不计。

现在的养殖户抓住大家爱买深色蛋黄的心理,可能会给鸡饲料添加更多黄玉米,或者辣椒粉、胡萝卜、南瓜、橘子皮这些,蛋黄颜色深了,卖得就贵了。

所以要提醒大家:

蛋黄颜色更深,不见得更营养,但肯定更贵,还可能有一定的安全风险。

土鸡蛋、柴鸡蛋更好吗?

先别说什么土鸡蛋吃起来真的更香,普通鸡蛋没蛋味儿。

味道上确实有差别,但哪个更好吃,还跟鸡的品种有关系。

但要比较土鸡蛋和饲养鸡蛋的营养,整体上是没有显著差别的。

反而土鸡蛋缺少杀菌技术,受细菌污染和吃坏肚子的可能性更大。

而且土鸡蛋产量少、卖得贵……当然啦,自家养母鸡的朋友还是可以随意的。

母鸡:看完这篇,你懂我了没?

大伙平时有啥叫不准的事

就在文章右下角留个话儿

老妹儿肯定尽全力帮您整明白

跟你唠,跟你说

让你啥事别往心里搁!

今天就到这吧,白了个白!返回搜狐,查看更多

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