这些菜你最爱哪一个？ 冬天天气一冷，食欲也会增加 总想吃点什么 特别是又快回家过年了 聚会走亲戚少不了吃香喝辣大鱼大肉 但是吃多了可就不健康了 毕竟在这个90后都开始养生的时代 现在越来越多人选择吃什么的时候 都会把营养、健康摆在首位 今天二月就要给大家介绍一些菜 也是菜市场常见的 却被老祖宗称为“长寿菜”、“救命菜”
小 白 菜 稳 定 血 压 小白菜又称上海青或油白菜 是钾元素的最佳来源 而钾元素有助于增长肌肉和保持血压稳定 它还富含多种维生素 能增强免疫系统功能、增加白血球的活性 和提高人体对毒素的抵抗力
芦 笋 护 心 芦笋对心脏血管非常有益 能降低血脂浓度、软化血管 芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸 这是一种能够引起发炎的氨基酸 会增加患心脏病的风险 吃芦笋的同时也摄入了 有益心脏的其他营养物质，比如钾
橄 榄 油 保 护 关 节 肌 肉 肌肉关节酸痛 可在炒菜时放点橄榄油 不少人有肌肉、关节酸疼的症状 橄榄油中含有消炎作用的橄榄油辣素 能消炎止疼 肌肉关节炎症少了，自然就衰老得慢
甘 蓝 菜 护 心 降 压 甘蓝菜含有一种能对癌症 起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚） 研究人员认为 这两种化合物能抵御癌症 对心脏起到保护作用 能降低血压、增强骨骼力量 减轻人体内的炎症 甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质 这两种抗氧化剂有助于 预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失等疾病
胡 萝 卜 明 目 橘黄色的蔬菜 类似胡萝卜、南瓜等都含有丰富的β-胡萝卜素 对于干眼症来说 犹如天然的眼药水 蛋黄中也含类胡萝卜素、叶黄素 玉米黄素等抗氧化物 能够帮眼睛延缓衰老 研究显示 坚持每天吃一个鸡蛋或者胡萝卜 只要5个星期，就能见效 蛋黄颜色深的鸡蛋 含有更多的叶黄素和玉米黄素 护眼效果更好
圆 白 菜 益 脑 不少人只知道大脑喜欢吃坚果 其实大脑也爱吃圆白菜 因为西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中 都含有“乙酰胆碱” 可健脑、增强记忆力 研究表明 每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜 认知功能的下降速度可减慢40% 圆白菜生吃效果最好 可用来凉拌、做沙拉 即使做熟，也不宜加热过久 以免有效成分被破坏
海 带 降 血 脂 海带生长在海水中 是一种含碘量非常高的海藻 海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等 含量是菠菜、油菜的好几倍 海带中的褐藻酸钠具有降压作用 对预防白血病和骨痛病也有一定作用 海带还具有降低血脂的作用 能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇
香 菇 抑 制 癌 细 胞 香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌 在我国食用历史悠久 因为营养丰富、味道鲜美 被称为“菇中之王” 明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬 并认为它是“长寿菜” 张湖德指出 香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食” 民间则常用来治治头痛、头晕 现代研究则证明 香菇可调节人体免疫功能 降低诱发肿瘤的可能性 起到防癌、抗癌的功效
番 茄 护 肤 西红柿是最好的“防晒霜” 因为它富含天然强力抗氧化剂——番茄红素 每天只需摄入16毫克番茄红素 就能将晒伤的危险系数降低40% 红色西红柿中的番茄红素多 可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病 黄色的番茄红素含量少 但含更多胡萝卜素，可防止皮肤干燥、粗糙
马 齿 苋 杀 菌 马齿苋又称五行草、长命菜 在我国分布广泛，鲜食干食均可 是一种古籍上早有记载的野生佳蔬 马齿苋可用肉丝烹炒
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